《1》
前段时间，这座南方城市，气温暖和得还像小阳春。
这天开始，气温大骤降了。
一时间，又回到了严冬。
天气冷了，适合吃烤红薯。
走在路上，卖烤红薯的小贩，传来的富有音律节奏的，电动喇叭传来的叫卖声。
烤玉米……烤地瓜……
哎，谁能抵住诱惑，不为此而动容呢！
香甜的红心番薯，经过高温一烤，剥开外衣，烤出来的糖水，吱吱地流。
咬下一口，绵软香甜，胜似佳境。
这等销魂的香甜，一时间，倒是让人联想到了一款茶——白牡丹。
白茶江湖里的白牡丹，同样是香甜的。
不过，比起烤红薯的香甜，白牡丹的滋味，要更加的清新解腻些。
属于非常不一样的精彩！
《2》
白牡丹，采摘白茶嫰梢一芽一、二叶制成。
外观上，芽头饱满，叶片细嫩。
覆满白毫的芽头，呈现出来的是银白色。
而叶片，形似春天刚抽条的柳叶，叶子边缘尖尖的。
其中，叶片的一面，是极嫩的砂绿。而叶背的那面，由于长满了密密的白毫。
所以呢，呈现出芽白叶绿，一绿二白的状态。
光是从外观上看，模样就长得分外的精细。
不过呢，今天的正题介绍，并不在于白牡丹的外观。
所以，就先到这儿，一笔带过。
话说回来，白茶里，白牡丹为什么能够这么香甜呢?
先来说白牡丹的香气，新茶时期，白牡丹的茶香亮点，以花香取胜。
认真说起来，将白茶花仙的美名，颁给白牡丹，完全匹配！
要说起来，新茶期的白牡丹，到底能有多香呢？
拿出年清明白牡丹举例。
到了岁尾时，拿出这陈了大半年的春茶，再泡来一喝。
它的香气，仍旧表现绝殊！
注入沸水后，快速倒出茶汤。
杯盖上的香气，清丽异常，拥有着清甜的花香。
像是七八月间，开得正好的鸡蛋花，香气能够发扬得很远。
再仔细去闻，茶香又有些类似玉兰花的香。
是那种，将洁白的、开得刚好的玉兰花，串成一串，挂在衣襟上。
那样，丝丝缕缕的清香，就能一整日相伴相随了。
白茶里，品质好一些的白牡丹，它的花香，就有这样的魅力。
香得持久，层次多变，十分好闻。
《3》
到底，白牡丹的茶香，只有花香吗？
当然不是。
像是那款今年的清明白牡丹，在闻盖香时，能够闻到不少的清新嫩笋香。
像是阳春三月时，嫩笋刚从地里萌发。
还没等冒出头，只是将周围的泥土，受到竹笋萌动的影响，稍微拱松了些。
这时，用锄头将周围的土扒开，将笋的真身暴露出来。
再一锄头下去，将笋从根部挖断。
一刹那间，那股子弥漫在周围空气里的嫩笋清香。
与那款白牡丹的尾调上，闻到的香气，分外相似。
看来，不论是花香，或是笋香、野草香、毫香等。
这些多层次的香气，都属于新茶期的白牡丹，所共有的香气!
而等到一款白牡丹，存成老白茶后，它的香气，同样香得分外的有魅力。
像是那款，年的牡丹王饼。
现在去喝它，呈现在杯盖上的清郁药香，既深沉、又迷人。
经过时间的历练后，那款茶所具备的稻谷香、药香、陈香，以及尾调上的粽叶香、花香等清芬，曼妙异常。
可见，白牡丹就是一款从头香到尾的茶！
时光，从来不败这款白茶美人。
《4》
聊过了香气，再来聊到白牡丹的甜。
品质好一些的白牡丹，为什么能够喝起来这么香甜？
很多时候，和一款茶的产区有关。
往往，高山茶园出产的白牡丹，特别是太姥山高山产区出来的白牡丹，风味更是迷人。
完全就是，色香味清甜的最佳示范！
到底，太姥山高山茶园出来的白茶，为什么能够获得这么出色的品质呢？
仔细想来，和山上的综合环境有关。
山上的云，山上的风，山上的植被，山上的绝佳生态环境。
海拔适中，温度适宜，多漫射光，多云雾的太姥山，对白茶而言，是绝佳的生长地。
哪怕是，单独拿出一点来看，也十分的有优势。
为了让茶友们，能够拥有更直观的感受，今天就重点来说说，土壤条件对于白茶的影响。
太姥山的土壤，是很疏松、很松软的。
挖土挖笋的时候，半点儿也不费力。
作为远古时期，从海底隆起来的太姥山，多砂砾质土壤。
土质疏松，富含矿物质和有机质，对茶树生长，极为有利。
而这丰富的矿物质，更是为高山白茶，增添了不少的清甜感。
到底，何出此言呢？
相信茶友们，平常生活里有喝过山泉水。
流经层层山岩过滤的泉水，水体里具备着不少微量矿物质成分。
于是，这部分山泉水、矿泉水，在喝的时候，要明显比一般的水，更加清甜。
茶也是如此。
古书云，上者生乱石。
生于高山烂石，土壤条件绝佳的产区里，最后制出来的白茶，自然能够具有分外清甜的口感。
这属于，得天独厚的太姥山高山白茶，所拥有的独特气息！
《5》
冬天里，吃上一个热乎的烤地瓜。
很是满足和暖心!
这时，再回到屋内，泡上一杯清香四溢的白牡丹新茶。
真是极好的消遣。
寻常饮食里，守着好茶为伴，最是有趣味。
end
小陈茶事旗下白茶
