白牡丹不闻香不品茶汤！
要怎么从外观上辨别好坏呢？
很简单!
看今天的文章就可以轻松学会啦！
文
小白
01
有一段时间，小白特别迷烧脑的破案悬疑类的电视剧。
小白呢，会随着剧情的发展，跟着它一步步的去推理，去找凶手。
电视剧里的凶手往往长着一张其貌不扬的脸，普通平凡，不引人注意的那种。
迷惑性特别高，在电视剧剧情发展到高潮或者尾声时，凶手慢慢的浮出水面。
就是让人大跌眼镜的时候，什么？怎么会是他呢？满脸的问号？？
但是如果细心看的话就会发现，编剧其实在很多剧情的细节里，都有做铺垫，只是没有细心观察的我们没发现而已。
判断一款白牡丹饼的好坏也一样，其实从一些外观的小细节里，就可以很好的进行判断的。
02
一看外观的颜色
一款优质的牡丹饼，特别是我们太姥山高山的牡丹饼呢。
它的颜色还是散茶时白牡丹特有的小葱拌豆腐，一青二白的颜色。
如果一饼白牡丹饼，外观颜色看上去是黄色、黑色或者其他颜色，那绝对是不正常的！
白茶的工艺比较简单，就萎凋和烘干。
饼茶比散茶多了，蒸软、包揉、压制定型，这三个步骤，并没有其他的工艺。
所以白茶的颜色，保留了原本的颜色绿色。
白牡丹制作完成后，颜色是绿白二色的，绿色的叶片，和被密密匝匝白毫包裹住的白色芽头。
就算是经过压饼工艺之后，白牡丹饼的颜色也不会发生太大的变化的。
只会从散茶时的草地绿、菠菜绿、橄榄绿、嫩绿等经过压饼工艺后，变成墨绿、灰绿、暗绿而已。
它颜色上是不会改变太多的，还是以绿白二色为主，只是绿色发生了改变，变得更成熟一些。
茶友们在购买白牡丹饼时，可以先观察它外观的颜色。
如果白牡丹饼的颜色，发生了翻天覆地的变化，不是绿白二色的时候，一定要三思而后买了。
不是绿白二色的白牡丹饼，一定不是好饼哦！
03
二看白牡丹饼的芽叶是否合格
在现在这个物欲横流的社会，难免会有一小部分，为了把利益最大化的茶商。
把春寿眉饼当做牡丹饼来销售，茶友们都知道，白牡丹的价格会比寿眉来的高。
白牡丹是一芽一叶或者一芽二叶的，春寿眉是一芽三叶或者一芽四叶的。
白牡丹比春寿眉芽头更饱满，白毫相对会更多一些，白牡丹的梗短小，春寿眉的梗秀长。
压完饼之后它们的等级特征没有干茶时来得更直观，但是也不会差太多的。
所以茶友们在选购时，只要认真细心观察，就可以分辨出来的。
04
三看压饼的松紧度
很多茶友喜欢白茶，不仅仅是因为白茶好喝，喝好的白茶有利于我们身体健康。
还因为白茶它的收藏价值，产区好、工艺好、品质好的太姥山高山白茶。
是值得茶友们去好好收藏它，让它变成更好的老白茶的。
太姥山高山出品的白茶，产区和品质是无可挑剔的，再加上老白精湛的制茶工艺。
好的真是无话可说，特别是老白压饼的技术，不偏不倚，松紧得当。
压饼压的过松，在平常我们拿放的时候它容易散，还容易跑气，在陈化过程中，不能够很好的转化出更多的有利物质。
压饼过紧的话，容易把白牡丹嫩嫩的芽头和叶片压碎，在撬的过程中也不好撬的完整。
撬的过碎的茶饼会影响我们后期的冲泡和口感。
会让原本清甜，爽口、顺滑的茶汤，变得苦涩，长期喝苦涩的茶汤，会造成痛风的后果的。
再者，压的过紧的茶饼，空气中的氧分子，无法进入到茶饼的中间，使茶饼中间的茶叶无法进行转化。
这样的“铁饼”是没有喝的必要和收藏的价值的。
05
买茶有风险，选购需谨慎。
茶友们下次，可以根据这三点，进行判断一款白牡丹的好与坏的。
坏人可能从表面很难判断他的好与坏，但白牡丹饼可以啊！
▽
白茶家族坚持原创的白茶自媒体
▽
